Receta Fácil : Bizcocho de yogurt

Esta es una receta de Karlos Arguiñano del tradicional bizcocho o bizcochuelo de yogurt, un pastel ideal para el desayuno o la merienda.

 

Ingredientes :

 

3 huevos 

1 yogurt de limón

aceite de oliva (1 medida del yogur) 

azúcar (2 medidas de yogurt) 

harina (3 medidas de yogurt) 

1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)

1 limón

1 cucharada de azúcar glas

harina y mantequilla para untar el molde

 

 

Elaboración de la receta de Bizcocho de yogurt:
 

 

 

 1. Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera). 

 

 

2. Añade el yogurt y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.

 

 

3. Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura y la harina, sobre la masa y mezcla bien.

 

 

4. Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 minutos.

 

 

5. Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo. 

 

 

6. Espolvoréalo con un poco de azúcar glas y sirve el bizcocho de yogur.

 

 

Consejo:

 

 

Es importante que sólo ralles la parte externa del limón (la amarilla) porque si llegas a la parte blanca, ésta le imprimirá un amargor desagradable.

 

 

Si no tienes azúcar glas, puedes elaborarlo de forma casera en tu casa. Introduce azúcar en grano en el molinillo de café o en la trituradora, dale marcha y tritura hasta que quede convertido en polvo.

 

 

Vía.| http://www.hogarutil.com