Postre fácil : Panqueques rellenos de manzana y plátano

 

 

Un dulce,  tierno y exquisitamente rico  postre es el panqueque y sobretodo si lo rellenas de algo rico , a continuación te traigo la receta de este postre fácil como es panqueque relleno de manzana y plátano:

 

 

INGREDIENTES

 

 

- Receta básica de panqueques
- 3 tazas de harina ( 360 gramos )
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- Pizca de sal
- 3 huevos
- 2 y 1/4 tazas de leche ( 560cc. )
- 50 gramos de mantequilla

 Relleno

-100 gramos de mantequilla
- 3 plátanos
- 3 manzanas
- 3 cucharadas de azúcar
- Jugo de un limón
- Jalea de manzana o membrillo

 

PREPARACION

 

1. Preparación de los panqueques. Poner en el vaso de la licuadora los huevos, la harina, el polvo de hornear, la leche, la sal y la manteca derretida.

 

2. Licuar unos segundos y dejar descansar dos horas antes de usar. 

 3. Para hacer estos panqueques usar una sartén de 18 centímetros de diámetro. 

 

4. Se pone a calentar la sartén con un trozo de manteca.

 

5. A medida que se derrite la mantequilla esparcirla por todo el fondo de la sartén.

 6. Luego se vuelca un poco de la masa como para cubrir el fondo de la sartén y el excedente se vuelca nuevamente en el resto de la masa que tenemos para cocinar

 7. Cuando al levantar un borde con la espátula se note dorada, se da vuelta y se cocina del otro.Dos o tres segundos son suficientes.

 

Relleno de los panqueques.

 

 

1. Pelar las bananas y las manzanas.

 

2. Cortarlas en rodajas finas y rociarlas con el jugo de limón.

 3. Poner la manteca en una sartén, llevar al fuego y una vez derretida agregar la fruta y el azúcar.

 4. Ir mezclando y apenas comience a caramelizarse se retira.

 

 

5. Colocar una cucharada de fruta en cada panqueque, arrollarlo y acomodarlos en una fuente de mesa. 

 6. Poner la jalea en una taza con una cucharada de agua, llevar al microondas durante 30 segundos para que la jalea se disuelva, retirar y cubrir los panqueques.

 

Vía.|   http://www.solopostres.com/